INSALATA DI MARE ALL'ARANCIA

Oggi in casa siamo tutti indaffarati perchè stiamo preparando la cena per la Vigilia dell'Immacolata, la prima festa di questo periodo natalizio, quella che  ci porta a vivere in anticipo quelli che saranno i giorni più importanti di questo periodo.
Mi piace tanto tutto questo fermento anche se in giro quest'anno ho notato un' atmosfera un pò cupa e sottotono a causa di tutto quello che sta succedendo in Italia e non solo ... Nonostante questo però a Taranto, i mercati, le salumerie e soprattutto le pescherie sono state assalite come da tradizione per comprare tutto il necessario per imbandire la tavola per la cena della Vigilia e cioè: frutti di mare, baccalà, salumi vari, cavoli, frutta secca, mandarini e gli immancabili dolci della tradizione.
Nei prossimi giorni posterò un pò di tutto quello che stiamo preparando per stasera ma, per cominciare ecco un piatto che  proprio in questo momento ho finito di preparare: l'insalata di mare all'arancia, un piatto tradizionale che però ho voluto rivisitare....

INGREDIENTI:
300 gr di cozze
1 kg di calamari
550 gr di gamberetti
un gambo di sedano
un'arancia
il succo di un'arancia
il succo di mezzo limone
olio EVO
sale
pepe

Aprite e pulite le cozze sotto l'acqua corrente, sgusciatele e mettetele in una ciottola.
Pulite i calamari, tagliateli a pezzettini e aggiungeteli alle cozze.
Sgusciate i gamberi e aggiungeteli alle cozze e ai calamari.
Lessate questo misto in acqua bollente con un pò di sale.
Quando è tutto cotto, scolate e fate raffreddare.
Nel frattempo in un'altra ciottola versate il succo di un'arancia, il succo di mezzo limone e l'olio (la quantità decidetela in base al vostro gusto personale).
Mescolate e versate nella coppa coontenente il pesce.
Amalgamate bene e aggiungete il sedano tagliato a rondelle e la polpa di un'altra arancia, tagliata a pezzettini.
Regolate di sale e pepe.
Amalgamate ancora e fate insaporire.

Con questa ricetta partecipo ai contest