venerdì 7 agosto 2015

TORTA CUORE DI PANNA

Ciao a tutti! eccomi di nuovo qui sul mio bloggino a postare la dolce ricettina  di una torta fredda per combattere la calura che non accenna a darci tregua (almeno qui a Taranto) ... questo dolce sta impazzando sul web e dopo un'iniziale  reticenza, ho voluto provarlo e devo ammettere  che  è  davvero molto buona. Non si può definire proprio light anzi... è veramente  molto molto goloso...

INGREDIENTI :
Per la base :
300g biscotti secchi
140g burro fuso

Per la crema :
350ml panna per dolci
175ml latte condensato
Un cucchiaino di estratto di vaniglia  (o una bustina di vanillina )

Per la decorazione:
Nutella (oppure 130g di cioccolato fondente da sciogliere in un pentolino con 40g di burro )
30g granella di nocciole

Per la base tritate i biscotti e amalgamateli con il burro fuso.
Compattate questo composto sul fondo di uno stampo per dolci e fate riposare in frigo almeno mezz'ora.
Montate la panna fredda di frigo e aggiungete a filo il latte condensato e la vaniglia. Mescolate con una spatola e versate questa crema sulla base di biscotti.
Fate compattare in freezer almeno 2 ore.
Versate la Nutella (o il cioccolato fuso) sulla superficie della torta (io ho creato dei fili semplicemente  versando la Nutella con una forchetta in modo circolare ). Guarnite con la granella di nocciole e riponete la torta in freezer fino a 20 minuti prima di servire.

mercoledì 5 agosto 2015

CHEESECAKE AL LIMONE SENZA GELATINA

Ciao a tutti! Sono tornata!!! Manco dal mio bloggino da novembre... un tempi infinito... ora però  voglio farmi perdonare postando un dolcetto  veloce da preparare (escludendo il tempo del riposo in frigo) e altrettanto  veloce da consumare perché  è buonissimo e fresco quindi adatto alle temperature  che abbiamo in questa estate caldissima...

INGREDIENTI :
Per la base:
160g biscotti  secchi tritati
100 g burro fuso

Per la crema:
200g yogurt greco
400g philadelphia
2 cucchiai di miele

Per la gelè al limone:
Buccia gruttugiata di un limone
Succo di un limone
80g zucchero
200ml acqua
2 cucchiai di amido di mais

Per la base, mescolate i biscotti tritati con il burro fuso e compattateli sul fondo di una tortiera.
Fate riposare in freezer mezz'ora.
Nel frattempo  preparate la crema mescolando con le fruste elettriche lo yogurt con il miele, il philadelphia  e lo zucchero.
Versate sulla base di biscotti e fate riposare in freezer  un'altra mezz 'ora.
Preparate la gelè mescolando in un pentolino lo zucchero con l'amido di mais e la buccia di limone grattugiata. Aggiungete il succo del limone e l'acqua, mescolate e mettete il pentolino sul fuoco continuando a mescolare finché non si addenserà.
Fate raffreddare un pochino e quando sarà intiepidita  versate la gelè sulla crema.
Fate riposare in freezer  almeno un'ora e tiratela fuori almeno 20 minuti prima di servire.

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