POLPETTE RIVESTITE

Ieri sera, davanti al frigo meditavo su cosa preparare per cena. Avevo delle vaschette di prosciutto cotto e di mortadella da consumare ma non volevo fare la solita focaccia o il solito rotolo. Così ho pensato: perché nn fare delle polpette un pò diverse? 
Inizialmente avrei voluto farne alcune con il prosciutto e alcune con la mortadella ma, in corso d'opera ho cambiato idea: le ho fatte tutte al prosciutto e le ho arrotolate in una strisciolina di mortadella. Sono una golosità pazzesca!!!

INGREDIENTI:
100g  prosciutto cotto
80g scamorza
80g circa di mortadella
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Un ciuffetto di prezzolo
Un uovo 
Un panino raffermo 
Latte
Pangrattato


Tritate sottilmente il prosciutto e la scamorza e mescolateli in una ciotola con l'uovo, il parmigiano, il pane ammollato nel latte e strizzato e il prezzemolo tritato.
Impastate molto bene e formate le palline. 
Passate le palline nel pangrattato. 
Tagliate la mortadella a strisce e arrotolatevi le polpette. 
Disponete le polpette in una teglia rivestita di carta forno. 
Infornate a 200gradi per circa 10 minuti. 


Con questa ricetta partecipo al contest

e al contest