TRONCHETTO DI PANDORO

Ciao a tutti! Ecco qui il dolce che ho preparato a Capodanno. L'idea l'ho avuto guardando la chef Ambra Romani a La Prova del Cuoco. Lei l'ha preparato con il panettone ma io ho voluto provare con il pandoro perchè a me piace di più e poi ho sostituito la bagna al rum, che lei aveva utilizzato, con il latte al cioccolato perché ero sicura che l'avrebbe mangiato anche quel golosone di Samuele...

INGREDIENTI:
Per il tronchetto:
Un pandoro
Latte al cioccolato
Nutella

Per la crema al burro:
400g burro morbido
200g zucchero a velo
50g cacao amaro in polvere
Stelline in pasta di zucchero per decorare

Tagliate il pandoro a fettine di circa 2 cm di spessore.
Adagiatele una accanto all'altra su un foglio di carta forno.
Spennellate la superficie del pandoro con il latte al cioccolato e coprite con un altro foglio di carta forno.
Con un matterello appiattite le fettine di pandoro.
Togliete il foglio di carta forno e spalmate di Nutella.
Arrotolate aiutandovi con il foglio di carta forno sottostante e avvolgetelo bene nella pellicola alimentare.
Mettete in frigo qualche ora per farlo rassodare.
Per preparare la crema al burro, lavorate il burro con il cacao e lo zucchero,finché non diventerà cremoso.
Riprendete il tronchetto e tagliate le due estremità in senso obliquo e disponetene una sul fianco del tronchettoe l'altro sopra.
Mettete la crema nella sac-a-poche e decorate la superficie del tronchetto.
Io con della pasta di zucchero ho fatto delle stelline che ho spennellato con il color oro e con queste ho arricchito e decorato la superficie del tronchetto per renderlo in versione "capodanno".