Ieri sera ho preparato questi muffin un pò per esasperazione... Mi spiego meglio... Qualche giorno dopo Natale abbiamo avuto degli amici a cena e come dolce, ho offerto un panettone. Ne è avanzato quasi metà ma mio marito non lo stava mangiando perché saturo delle feste, io neanche perché sono più un tipo "da pandoro". Il risultato è che c'era questo povero mezzo panettone che vagava per la cucina... Non ne potevo più di vederlo languire nella sua scatola di latta e così ieri ho pensato di riciclarlo in questi buonissimi muffin che stamattina abbiamo gustato a colazione.
INGREDIENTI (per 12 muffin):
Mezzo panettone
400g di farina 00
200g burro
200g zucchero
3 uova
Una bustina lievito per dolci
Scorza grattugiata di un'arancia
Un pizzico di sale
Montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete le uova, una per volta.
In un'altra ciotola setacciate insieme la farina e il lievito, mescolate e aggiungete la scorza d'arancia grattugiata e un pizzico di sale.
Aggiungete questo composto a quello di burro, zucchero e uova.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Tagliate il panettone a cubetti e con una spatola, aggiungetelo all'impasto dei muffin.
Riempite gli stampini per i muffin e infornate in forno preriscaldato a 180* per 25 minuti.
"Con questa ricetta partecipo al contest di L'Ennesimo Blog di Cucina, CRE-AZIONI IN CUCINA, di gennaio.
ciao, oggi siamo in sintonia, ricetta simile, proverò anche la tua versione, un bacio
RispondiEliminaCiao vado subito a guardarmi la tua ricettina! Un abbraccio!!!
EliminaLe ricette del riciclo mi piacciono sempre molto!! brava e grazie dell'idea, stavo pensando di riciclare così il pandoro, se mai rimarrà!!
RispondiEliminaBacetto e buona giornata!
Elisa
Grazie a te Elisa! Anche con il pandoro saranno buonissimi... Buon weekend!!!
EliminaUn'ottimo riciclo.... chi non ha in casa in questi giorni o mezzo pandoro o mezzo panettone??? Geniale! Un bacio
RispondiEliminaInfatti non lo volevo vedere più quel mezzo panettone! In questo modo lo mangiamo di sicuro! Un abbraccio e buon weekend!
RispondiEliminaChe bella idea, rosy! Così potrebbe gradire anche mio marito che é come te un tipo da pandoro!
RispondiEliminaBrava!
Beh, per esasperazione o no.. sono veramente buonissimi! :) Gustosi davvero! :) Complimenti e un felice week end!
RispondiEliminabravissima Rosy ...e bella idea ....... immagino che bontà .... ciao un bacio
RispondiEliminaAuguri per l'Epifania! E bravissima, l'idea è fantastica, ne traggo spunto per un prossimo post :D
RispondiEliminaio ho aggiunto 1 pera tagliata a pezzetti e yogurt all'albicocca anche del cioccolato avanzato a pezzettini ciao
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