POLLO AL LIME

Ciao a tutti!  Oggi voglio lasciarvi una ricettina gustosa a base di pollo. Si tratta del pollo al lime, una ricetta veloce e dal sapore esotico. Inoltre mi piace accompagnare questo piatto con del riso Basmati, per renderlo più completo e ancora più particolare.

INGREDIENTI ( PER 2 PERSONE ) :
350g petto di pollo
2 lime
Una cipolla piccola
Qualche fogliolina di menta
Un cucchiaino di zenzero
Olio EVO
Sale
Pepe
Una tazza di riso Basmati

Tagliate il pollo a tocchetti e mettetelo in una ciotola a marinare per circa mezz'ora con  il succo dei lime, qualche fogliolina di menta,  un filo d'olio, un pò di sale e pepe.
Fate rosolare in padella la cipolla tritata finemente con un cucchiaino di zenzero e un filo di olio.
Aggiungete il pollo con la sua marinatura, qqualche pezzettino di buccia di lime e cuocete una decina di minuti.
Cuocete il riso in acqua bollente salata e una volta arrivato a cottura scolatelo bene e sciacquatelo sotto l'acqua fredda per bloccare la cottura.
Disponete il riso in un coppapasta in un piatto e servitelo come accompagnamento al pollo.