INSALATA FANTASIA

Eccomi qua, dopo quasi una settimana ritorno sul mio blogghino... Ho avuto un po' di impegni in questi giorni, tra cui anche un matrimonio, ma ora ho un po' di tregua. Oggi voglio postarvi una delle mie insalate, visto che il "regime controllato" continua...

INGREDIENTI (per 4 persone)
150g insalata iceberg
100g rucola
4 uova sode
150g provolone dolce
100g olive verdi snocciolate
2 pomodori
Olio EVO
aceto di mele
Sale
Pepe

Lavate e asciugate l'insalata e mettete in un'insalatiera.
Tagliate a spicchi i pomodori, a rondelle le olive e mettete tutto nell' insalatiera.
Aggiungete le uova tagliate a fettine e il provolone a dadini.
Condite con 2cucchiai di aceto e 4 cucchiai di olio.
Regolate di sale e pepe e mescolate bene.
Io l'ho servita nei i cestini di pane.