TORTA ALLO YOGURT

Ciao a tutti! Prima di cominciare questo periodo di "regime controllato", (per non chiamarlo DIETA che, in effetti, è una parola un pò triste...), mi sono regalata una dolcezza, la torta allo yogurt (simile a quella della Cameo, ce l'avete presente?). Buona e fresca, perfetta per l'estate e poi non è proprio una bomba calorica, quindi anche in un periodo in cui si sta più attenti a non eccedere, una fettina non fa poi così male, vero?

INGREDIENTI:
200g biscotti secchi
100g burro
500g yogurt bianco o alla frutta ( io ho usato metà bianco e metà alla fragola)
200g panna per dolci
60g zucchero a velo
4 fogli di colla di pesce
Topping (io ho usato quello al caramello)


Sbriciolate finemente i biscotti e uniteli al burro fuso e stendeteli sul fondo di una tortiera.
Montate la panna e unite lo yogurt e lo zucchero a velo e mescolate dal basso verso l'alto.
Nel frattempo ammollate la gelatina in acqua fredda e poi scioglietela in un pentolino con un paio di cucchiai di crema di yogurt.
Quando si sarà sciolta, spegnete il fuoco e fate raffreddare, dopodichè aggiungetela alla crema di yogurt mescolando velocemente.
Versate la crema sulla base di biscotti e mettete in frigo circa 5 ore.
Prima di servire, decorate con il topping o, se preferite, con dei ciuffi di panna montata, della frutta, delle scaglie di cioccolato...