PASTA FRESCA CON CAPRINO E POMODORINI

Ciao a tutti! Come ho scritto nel post precedente, ho ancora qualche ricettina estiva da postare, quindi, ecco qui la prima : si tratta di un primo piatto veloce, gustoso e fresco. Visto che ancora il clima, almeno qui a Taranto, è ancora piuttosto caldo, mi sembra proprio il piatto adatto da farvi assaggiare. ..

INGREDIENTI ( PER 2 PERSONE ) :
220g pasta fresca ( io ho usato un misto di orecchiette e cavatelli )
100g caprino
10 pomodorini ciliegina
Buccia grattugiata di un limone
Sale
Basilico
Olio EVO

Mettete in una padella con un filo d'olio lo spicchio d'aglio.
Tagliate a spicchi i pomodorini e metteteli nella padella.
Regolate di sale e fate cuocere qualche minuto.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Quando sarà pronta, scolatela e versatela nella padella con il condimento.
Aggiungete la buccia grattugiata di un limone, il formaggio caprino e qualche fogliolina di basilico tritata.
Amalgamate bene e servite.

FROZEN YOGURT AL MIELE

Ciao a tutti! Sono ritornata dopo tantissimo tempo... l'ultimo post risale infatti a luglio... beh ho avuto un valido motivo per essermi assentata,  sapete qual è questo motivo? Sono diventata mamma per la seconda volta!  Il 16 agosto, infatti, è nato il mio piccolo Daniele!  Che dite è una buona giustificazione per questa assenza prolungata?
Ora però sono tornata e voglio festeggiare il rientro sul blog con una ricettina estiva (eh si ho ancora qualche piatto estivo da postare...) molto golosa.  Si tratta del frozen yogurt, un dessert più light di un gelato ma più goloso di un semplice yogurt. 
La ricetta è tratta dal libro "Frozen yogurt" delle sorelle Constance e Mathilde Lorenzi fondatrici di  "It Milk", regno parigino del frozen yogurt. 
La ricetta è semplice ma il risultato davvero delizioso.

INGREDIENTI ( PER 2 FROZEN YOGURT ) :
2 yogurt greci
Un cucchiaio di miele
20g zucchero a velo vanigliato
Granella di nocciole

Mescolate lo yogurt con lo zucchero vanigliato e il miele.
Versate questo composto nel cestello della gelatiera e fate lavorare la macchina per una mezz'oretta.
Aggiungete la granella e lasciate lavorare la gelatiera ancora un paio di minuti.
Conservate il frozen yogurt in freezer e tiratelo fuori una decina di minuti prima di servire.
Mettete il frozen yogurt nelle coppete e decorate con un pò di miele.