TORTA ALLA CREMA DI NUA

Un altro dolce? Eh sí che ci volete fare? Sono proprio drogata di dolci... Oggi voglio farvi assaggiare questa delizia che da un pò di giorni sta spopolando su Internet, è diventato un vero tormentone: la torta alla crema di Nua (Nua è la proprietaria della ricetta).
Il perché del suo successo è presto detto: è un dolce buonissimo, facile ma di grande effetto ed è adatto a qualsiasi momento della giornata.
È una torta soffice ripiena di abbondanti mucchietti di crema che durante la cottura non affonda totalmente.
Questa ricetta è presente anche sul ricettario Bimby on line ma io non ho il Bimby e quindi vi propongo il procedimento tradizionale.

INGREDIENTI (per la crema):
1 uovo intero
Mezzo litro di latte
100g zucchero
60g farina

In un pentolino sbattete l'uovo con lo zucchero.
In una terrina unite latte e farina e poi aggiungeteli al composto di uovo e zucchero facendoli passare attraverso un colino.
Mettete la crema sul fuoco e fate sobbollire, dopodiché spegnete e fate intiepidire.
Potete aromatizzare la crema con scorza di limone o di arancia, con della vaniglia oppure potete aggiungere delle gocce di cioccolato... Io ho aggiunto mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia.

INGREDIENTI (per la base):
200g zucchero
100g latte
300g farina
4 uova
150g olio semi
Una bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Scorza grattugiata di un limone

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete la scorza di limone.
Aggiungete l'olio a filo ed il latte, sempre a filo.
Unite il pizzico di sale e la farina setacciata con il lievito.
Mescolate bene tutti gli ingredienti e versate tutto l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata oppure rivestita di carta forno.
Versate delicatamente delle cucchiaiate di crema qua e là sulla superficie della torta.
Informate a 160* in forno caldo per 45 minuti.
Sfornate la torta (non dovete capovolgerla), fate intiepidire e spolverate di zucchero a velo (a me è caduto un pò troppo zucchero a velo...).