Ciao a tutti e buona domenica!
Sono distrutta! Da quando Samuele ha imparato a gattonare, non sta più fermo un attimo (non che prima fosse meno vivace...): devo seguirlo sempre perchè ho paura che si faccia male visto che è proprio uno spericolato...
Sta diventando grande il mio ometto: tra un mese esatto festeggerà il suo primo compleanno e io sto già organizzando la sua festa!
Tornando a parlare di ricette, oggi voglio condividere con voi una bella ciambella con pesche e cocco, giusto per terminare in dolcezza la settimana...
INGREDIENTI:
2 uova
40 ml latte
4 cucchiai zucchero
6 cucchiai abbondanti farina 00
2 cucchiai fecola
80g yogurt alla pesca (io ho usato Easiyo gusto "pesca e panna")
80 gr burro
3 pesche
2 cucchiai farina cocco
Una bustina di lievito per dolci (io San Martino)
Preparazione:
Sbattete le uova con lo zucchero.
In un pentolino, fate sciogliere il burro.
Unite al composto di uova e zucchero il burro fuso, il latte, la farina, la fecola la farina di cocco e il lievito.
Tagliate le pesche a pezzetti e unirle al composto.
Versate il composto in una tortiera rivestita di carta forno.
Cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti.
Quando si raffredda spolverate con lo zucchero a velo (io me ne sono dimenticata...).
Ottima merenda, ora che è ricominciata la scuola queste ricette sono veramente l'ideale. Complimenti.
RispondiEliminaSono stancanti i figli ma sono la nostra vita,poi cosi' piccoli son straordinari,bellissima torta :-)
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